Karrygryde med rejer og kokosmælk, til baby fra 6 måneder.

Husk at når jeg skriver her, til baby fra 6 måneder, så ekskluderer det bestemt ikke dig! For din dejlige efterfødselskrop har også brug for næring. Og det får den masser af fra denne næringsrige enkle ret. Familievenlig aftensmad.

Denne her opskrift på kikærte-karry er blid i smagen og perfekt til madopstart, fordi baby sagtens kan begynde at spise det samme som resten af familien. Kikærter bidrager med jern og fibre, mens de milde krydderier giver en spændende smagsoplevelse uden at blive stærke. Retten kan serveres som grov mos eller små bløde bidder til BLW, afhængigt af hvor langt din baby er i madudviklingen. Det er en nem måde at introducere nye teksturer og smage på en tryg måde. Hele familien kan spise med, tilsæt blot ekstra krydderi til de voksne hvid den skal spices mere op.

Ingredienser:

1 dåse kokosmælk
1 dåse flåede tomater
300-400 g frosne rejer
2 tsk stødt koriander
2 tsk karry
1 spsk revet ingefær
1 knsp cayenne peber
4 fed hvidløg
1 squash
½ blomkål
1 løg
Kartofler (lav det antal som passer til jeres familie)
1 spsk smør
Smag til med salt & peber

Sådan gør du:

Hak løget, ingefær og hvidløg og steg det i en gryde med lidt olie i 4-5min ved middel varme. Riv eller hak squashen fint og del blomkålen i mindre stykker. I gryden tilføjer du koriander, karry og grøntsager og rør godt rundt. Tilføj kokosmælk og de flåede tomater og lad det hele simre i ca 20 min. Tilføj rejerne til aller sidst og lad det simre ca. 5 til. Smag saucen til med salt, peber og cayenne peber.

Server med kogte kartofler vendt i smør.

Baby 6 måneder spiser samme sauce, bare hvor det hele er blendet sammen. Tag derfor 1-2 dl fra og blend det med din stavblender eller hvad du gør dig i.

TIP: Denne her sauce kan du lave vegetarisk, med oksekød eller kylling. Det hele smager så virkelig dejligt. Eksperimenter gerne med forskellige grøntsager også.

TIP TIL BABY: Kog eller bag et par blomkål ved siden af, som baby kan sidde med selv og udforske verden. Er baby 6 måneder, skal de være så bløde at du kan mose dem mellem 2 fingre. BLW style.