Janina Melbye Frederiksen
Creative FOOD
MAD · FORTÆLLING · KONCEPT · OPLEVELSE
Jeg arbejder med mad som materiale & næring
Mad kan fortælle en historie.
Skabe kultur.
Samle mennesker.
Være omsorg, æstetik og kunst.
Jeg hedder Janina, og jeg arbejder i krydsfeltet mellem mad, mennesker, idéer og æstetik.
Jeg udvikler mad, opskrifter, koncepter og oplevelser.
Det her er mit arbejde.
HVAD JEG KAN
OPSKRIFTER
Jeg udvikler opskrifter, måltider og maduniverser med blik for både smag, funktion, fortælling og æstetik.
KONCEPT & IDÉ
Jeg elsker at tage en råvare, et produkt, en idé eller et brand og spørge:
Hvad kunne det her også være? Herfra udvikler jeg koncepter til events, kampagner, serier, universer og oplevelser.
MAD & FORTÆLLING
Jeg skriver om mad, mennesker og det liv, vi lever omkring vores måltider.
Artikler. Guides. Food stories. Content.
Jeg elsker at gøre noget fagligt eller komplekst menneskeligt, interessant og levende.
FOOD EXPERIENCES
Jeg skaber måltider og events, hvor maden er en del af hele oplevelsen.
Middage. Workshops. Lanceringer. Særlige morgenmøder. Langborde. Smagninger.
Mad, der gør noget.
CURRENTLY WORKING ON
Dåsefisk · mad · fortælling · event
Et kreativt madprojekt omkring dåsefisk og hvor nærende det er, for både voksne og børn! En råvare, som de fleste måske ikke umiddelbart tænker på som noget særligt.
Grøndals
Cyklus · krop · hverdagsliv · event
Et projekt i krydsfeltet mellem kvindekroppen, hverdagen og det at skabe produkter, der faktisk tager kvinder alvorligt.
HALA
Selfcare collective
Selvomsorg · bevægelse · kvinder · næring · forløb
Et univers omkring selvomsorg, hvor bevægelse ikke handler om at optimere kroppen, men om at være i den.