Linselasagne
Linselasagne
med linser & broccoli
Ja baby skal have godt med jern! Og du skal have det roligt og blødt og ikke stresse over ‘babymaden’.
Lasagne kan sagtens være babyvenlig og fuld af næring!
Hvis du, som jeg også ELSKER lasagne. Hvorfor så ikke bare lade det være en del af madopstarten. Yes you heard me. Lasagne kan sagtens være babys første mad.
Denne linselasagne bliver den bedste linselasagne du nogensinde kommer til at smage! + Linserne giver både jern og protein, mens grøntsagerne i saucen sikrer fibre og vitaminer. Lasagnen kan skæres i små bløde stykker, der er nemme at holde om for babyer, der øver sig i BLW, eller moses til en blød konsistens for ske. Det er en opskrift, som gør det muligt for hele familien at spise det samme; sundt, nemt og uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienser:
2 løg + 4 fed hvidløg
2 stænger bladselleri
2 store gulerødder
1 squash
200-300 g champignoner
1 rød peberfrugt
1 tsk med top af tørret Timian & Basilikum
(du kan også bruge frisk)2 tsk paprika + ½ tsk cayennepeber
4 dl røde linser, skyllede
2 dåser flåede tomater + 2 fyldt med vand efter
2 spsk tomatpuré
2 spsk soya (kan udelades)
Mornaysauce (lav den nemt, eller køb en god økologisk en)
Lasagneplader
Sådan gør du:
I din foodprocessor putter du løg, selleri, hvidløg og champignoner. Kør til det er helt småt. Put det i en gryde opvarmet med olivenolie, på middelhøj varme, sammen med timian og basilikum. Steg i ca. 5min, eller til champignonerne ikke afgiver mere væske. Imens putter du gulerødder, squash og peberfrugt i foodprocessoren. Kør til det er helt 'pureret', og dernæst tilføjer du det i gryden. Lad det stege et par minutter og tilføj da de flåede tomater + de to dåser fyldt med vand, tomatpuré, soya, paprika, cayenne og de røde linser. Tilføj salt + peber og lad det simre i 20min på svag varme, rør et par gange undervejs.
Smag gerne til med krydderierne.
Byg så din lasagne i et stort ovnfast fad.
Linsesauce - Mornaysauce - pladder. Gentag så der er to lag pladder (er du til en høj lasagne, tilføjer du bare flere lag), slut af med linsesaucen og mornay.
- det smager virkelig lækkert at toppe den med revet modnet cheddar 😊
Bag den i ovnen på 180° varmluft i ca. 35min.
Tip til BLW: - jeg serverer ofte peberfrugtstænger til eller majskolber skåret i små hapsere, så dit barn har noget at gumle på ved siden af.
Er der mere sauce tilbage kan du bruge det på pizza, til pasta, kartofler eller bare til fryseren.
Der er meget mere at komme efter … Er du klar ?
Vi har et fantastisk fællesskab inde i medlemsuniverset
